|
 |
 |
| |
- 五島では沢山の種類の野菜が栽培されていますが、平成15年から、直径４ｃｍ程の中玉トマトのブランド化を計り「五島ルビー」の名称で展開しています。
- 栽培はやや難しものの、糖度が高く様々な料理に応用できる品種です。
|
| |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
材料（2人前）
- 五島ルビー（中型トマト） ６～７個
- アスパラ ５本
- 卵 ３個
- 中華ダシの素 小さじ２分の１
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 小さじ２分の１
- 塩・ごま油 適量
|
| |
|
|
|
|
|
| ①トマトは湯がいて皮をむく |
|
②アスパラは軽く湯がいておく |
|
|
|
| ③フライパン（中華鍋）に油をしき、卵をふんわりと半熟に焼いて取り出す |
|
④フライパン（中華鍋）に、トマト、アスパラを、中華ダシの素、オイスターソース、醤油、塩、ごま油を少々を加えて炒める |
|
|
|
| ⑤さきほどの卵を戻して混ぜ合わせる |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
材料（2人前）
- 五島ルビー（中型トマト ５～６個
- からすみ 薄切りしたもの １０～１２枚
- クリームチーズ薄切りしたもの １０～１２枚
- イカの塩辛 適 量
- つばき油 適 量
- 荒挽きコショー 適 量
- アスパラなど緑色の野菜 適 量
|
| |
|
|
|
|
|
| ①下ごしらえした、トマトとアスパラなどの野菜 |
|
②イカの塩辛に、つばき油、ビネガーを混ぜソースを作る |
|
|
|
| ③トマト、からすみ、クリームチーズをサンドイッチしておく |
|
④ソース、つばき油をかけて完成 |
| |
|
|
|
